Истрийский пршут  на территории Истрии производится особым способом. Сегодня его рецептура охраняется, а его качество известно во всем мире.
Свиная нога  обработанная истрийским способом сначала сушится на ""буре"" (северном ветре) минимум шесть месяцев в соли, перце, чесноке и других приправах. После высушивания на ветру, следует высушивание в закрытом, темном помещении в течении следующих 6 - 8 месяцев.
Истрийский пршут является гордостью всех истрийцев. Его подадут каждому дорогому гостю с домашним коровьим или овечьим сыром оливками. Тонко нарезанные ломтики истрийского пршута - настоящее гастрономическое удовольствие

Истрийский пршут  на территории Истрии производится особым способом. Сегодня его рецептура охраняется, а его качество известно во всем мире. 

Свиная нога  обработанная истрийским способом сначала сушится на ""буре"" (северном ветре) минимум шесть месяцев в соли, перце, чесноке и других приправах. После высушивания на ветру, следует высушивание в закрытом, темном помещении в течении следующих 6 - 8 месяцев. 

Истрийский пршут является гордостью всех истрийцев. Его подадут каждому дорогому гостю с домашним коровьим или овечьим сыром оливками. Тонко нарезанные ломтики истрийского пршута - настоящее гастрономическое удовольствие